三井飲食集團關係企業--極壽司

最近跟朋友一起前往位於北市農安街的三井日本料理大本營，品嚐三家店中以握壽司為號召的極壽司。三井和三井上乘先前有來過幾次，每次來都感受不到台灣經濟的蕭條，中午時分往往也需要排隊。
極壽司就簡單地櫃臺前一排座位，就像美食節目裡銀座的壽司店，中餐時間竟然有四位內場三位外場服務不到二十位客人。我真的算不上美食家，對食物的敏感度不高，但就像三百元和一千元的紅酒盲飲會喝不出來，但三百和三萬就可以分辨了，大潤發的生魚片組合和極壽司一千二的午間套餐，我吃得出來。
全部都是海鮮，馬糞海膽軍艦壽司，星鰻及白蝦壽司，烤海苔干貝，烤漬鯛魚，各式我分不出來的生魚片(包括TORO)，蝦沙拉手捲，烤魚，還有幾道我忘了… 一般握壽司店師傅和客人間的對談我是沒有，因為看不太到主廚在料理什麼，其他都是年輕的學徒，也都很害羞。
坦白說我也吃得蠻飽的，這就是在台灣吃日本料理的好處，會把份量考量進去。以前小時候吃得飽就好，過了二十四五歲慢慢瞭解，精緻的好，海鮮的好，一邊吃喝一邊打嘴炮的好。
我認為以大眾化的作法，極壽司比起高玉，磯勢可能還是有點差別，畢竟我沒吃到真正感動的東西，更不用說真正日本的餐廳，但價格沒那麼貴得離譜，可以吃飽可以吃個新鮮精緻，請個客犒賞自己還蠻適合。